イースター2013-ディナー-

　３月31日はイースターだったので、ディナーを食べた。
ハムと卵料理がイースターの定番で、我が家もハムと卵料理をメインのディナーにしました。

　今年は以前からクリスマスなどを一緒にお祝いしていた、E.Lさんの家族をお誘いしていたのですが、（うちが電話番号を変えたこともあって）返事がなかったので、別のお客さん２人をお誘いしました。

　イースターの２日前になって、夫の携帯にメールが入って、E.Lさんが家族で来ることに…
　お客様２人の予定が７人になった。

　ハムは３kgのものを買ってあったので、十分だったけれど、サイドがサラダとオムライスだけでは足りないと思ったので、もう一品作ることにして、土曜日に足りない材料を買いに行きました。

（↑１人分を盛り付けたところ）

メニューは…

・トルティ-ヤチップスとチーズディップ（アペタイザー）
・スプリング・サラダ
・ディナー・ロール
・パイナップル味ベイクド・ハム（メイン）
・グリーンビーン・キャセロール
・オムライスとブラウンソース
・マカロニチーズ（E.Lさんの奥さん作）
・メロン
・カップケーキ

でした。

  E.Lさんのところの一番上のお嬢さんは、お仕事で来れなくて、最終的には大人６人子供３人のディナーになりました。
　
　食事が足りないかと心配したのですが、E.Lさんがマカロニチーズを持ってきてくれたことと、子どもたちがあまり食べなかったので、食べ物は余りました。

　おかげで、２日くらいは食事の準備をせずに、イースターの残り物で済みそうです。

追記：瀬津喩さんからパイナップル味のベイクド・ハムのレシピのリクエストがあったので、レシピを追加しました。
レシピは続きを読むから…

パイナップル味ベイクド・ハム

材料
・ハム　…好みの分量
・ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ　…１缶または１個
（ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｿｰｽ※）
・ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ…240cc
・ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ　　…60cc
・ｺｰﾝｽﾀｰﾁ　　　…大さじ１

作り方
①オーブンを175℃に予熱する。
②パイナップルソースを作る。
パイナップルソースの材料を小鍋に入れて、中火でかき混ぜながら温めとろみがつくまで加熱する。
③パイナップルを３mmくらいの輪切りにする。
④耐熱容器に大き目のクッキングシート敷いて、ハムをのせ②のパイナップルソースの１/2量をハムに塗る。
⑤④にスライスしたパイナップルを貼り付ける。
⑥残りのパイナップルソースを⑤の上にかける。
⑦⑥をクッキングシートで包むように覆い、ハムの入った耐熱容器全体をアルミホイルでピッチリ包んでオーブンに入れる。
⑧175℃のオーブンでハム500gあたり約20分（またはハムの中心まで加熱するまで）焼く。

ヒント：
・パイナップルは缶詰か生で芯を取って円くくりぬかれたものを使うと準備が楽です。
・パイナップルソースはハムの量にあわせて調整してください。
・焼きあがったハムに、容器の底に溜まったパイナップルソースをかけて食べる。
　
※パイナップルソースのレシピは
"LionHouse　Classics"　
published by Shadow Mountain pp.47
より引用。
日本語訳して、分量と度量衡を変更しました。