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2015年4月16日 (木)

スモア・カップケーキ

025s ここの所、発達障害関連のネタが続いているので、あまりに立て続けになるのも退屈なので、少し一休み。

 この間、スーパーでがスモア・カップケーキ・ミックスなるものを見つけて作っていた。

 グラハムクラッカーを砕いたものと、デビルスフードのケーキ生地とマシュマロクリームで作るカップケーキで、スモア程激甘ではなかったけれど、スモア風でまあまあ美味しかった。

015s(←ミックスで作ったスモア・カップケーキ)

 材料はどこでも手に入るものだったので、わざわざミックスを買わなくても作れそうだったので、今度作る時は自分で作ってみようと思って、レシピを考えてみました。

材料(マフィンカップ約12個分)

・グラハムクラッカー …4枚
・バター        …大さじ2

・デビルスフードMiX
・卵
・水
・サラダ油

・マシュマロ      …6個

作り方

‐オーブンを180℃に予熱する‐

グラハムクラッカーを砕いて、とかしたバターを加えて混ぜ、カップケーキの型の底に敷く。
デビルスフードのケーキMIXの半量~2/3量をMIXの箱の指示通りにケーキの生地を作る。
①のカップの1/3まで、②のケーキ生地を入れる。
③の生地の上に半分にカットしたマシュマロを乗せる。
残りのケーキ生地をマシュマロが隠れるように④のカップに流して、180℃のオーブンで20分くらい焼く。
ケーキの生地が完全に焼けたら、オーブンから取り出し、20分くらい冷まして型から外す。

デビルスフード・ケーキの生地を手作りする場合のレシピは続きを読むから…

019sデビルスフード・ケーキ生地

材料(カップケーキの型24個分)

・ショートニング …80㏄
・砂糖      …360㏄
・卵        …3個
・ココア     …160㏄
・お湯      …120cc
・小麦粉    …480㏄
・塩     …小さじ1/2
・重曹    …小さじ1
・サワークリーム…240㏄
・バニラエッセンス…小さじ1

作り方

ショートニングと砂糖を混ぜクリーム状に練る。
軽く泡立てた卵を①に加えて混ぜる。
小さなボウルにココアとお湯を入れて、スムースになるまで混ぜる。
②に③のココア液を加えて混ぜる。
小麦粉、塩、重曹を篩う。
⑤の篩った粉類とサワークリームを④に交互に加えながら混ぜる。
⑥にバニラエッセンスを加え、泡だて器で泡立てるようによく混ぜる。

デビルスフード・ケーキ生地のレシピは、

"LionHouse Cakes and Cupcakes" 
published by Deseret Book Company pp.21

より、引用

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コメント

>アールグレイさん

訪問&コメントありがとう~

デビルズフードはアメリカのケーキにしては甘くないです。

グラハムクラッカーは蜂蜜の入ったものを使っています。
ホットケーキMIXで作ったことがないので、どんな味になるのだろう?
アメリカのホットケーキMIXって、日本のと成分が違うんですよね。

アールグレイさんお菓子作りのセンスあるから、オリジナルのデビルスフードより美味しいものができるかもですね。

投稿: yuuki | 2015年4月19日 (日) 09時30分

「悪魔の食べ物」?(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
材料からすると、さっくりふわふわあ~まいケーキなのでしょうか。
マシュマロを入れて、胚芽クッキーを敷いて?ホットケーキMIXで作ってみるとどうなるかしら。
試してみますか( ̄ー ̄)ニヤリ
 
「おいしいもの」はみんなそれぞれだけど、食べると幸せよね~。
 え? 私には甘いものです( ´艸`)プププ

投稿: アールグレイ | 2015年4月16日 (木) 08時51分

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