桃のベイクドチーズケーキ

　桃とクリームチーズを使ったスウィーツが食べたくて、桃のベイクドチーズケーキを作りました。

　ベークドチーズケーキにしたのは、桃のレアチーズケーキは2年前の夫の誕生日に作ったので、今度はベイクドチーズケーキを作ってみたかったのです。

　2年前に作ったレアチーズケーキは桃の缶詰を使って作りましたが、今回は生の桃を使って作りました。
　生の桃だったので、トップに乗せた桃が焼いているうちに乾いてしまったので、焼きあがった後に杏子のジャムを緩めて塗りました。
（桃のジャムがあったらよかったのだけれど、なかったので杏子ジャムを使いました。）

　生の桃を使ったので、桃の香りが強くて美味しかったです。

　折角作ったので、写真を撮影しました。

追記：

　食べたい勢いで作ってしまった桃のベークドチーズケーキでしたが、21センチの型で作ってしまったため、家族3人で一度に食べきるのは難しかったので、試しに一切れ冷凍してその後解凍して食べてみました。
　試した冷凍期間は1日だけでしたが、解凍後も美味しく食べられたので、更に数切れラップで包で密閉容器に入れて冷凍保存しました。
　暫くしたら一切れずつ解凍して、どれくらいの冷凍期間持つのか試そうと思います。