食べ物・レシピ

2021年2月16日 (火)

バレンタイン2021

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 日曜日はバレンタインだったので、バイク仲間のIさんご夫妻とクレープで食事会にしました。

(↑バレンタインのために作ったジャムサンド)

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(↑食事系のクレープの具)

 クレープと具を準備して、個人の好みでクレープに巻いて食べる手巻きずしのような形にしました。

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(↑食事系の具を並べたところ)

食事系の具は
・スライスチーズ
・生ハム
・スモークサーモン
・ゆでたまご
・アボカド
・ソーセージ
・クリームチーズ
・鶏のソテー
・千切りきゅうり
・レタス
・スライス玉ねぎ
でした。

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(↑食事系のクレープを巻いたところ)

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(↑デザート系のクレープの具)

 デザートも、具を準備してお好みで巻いてもらう形にしました。

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(↑デザート系の具を並べたところ)

 デザート系の具は
・ラズベリー
・ブルーベリー
・ピカーンナッツ
・ストロベリー
・バナナ
・チョコチップ
・キーウィ
・みかんのコンポート
・ホイップクリーム
・クリームチーズホイップ
・カスタードクリーム
・チョコレートシロップ
・キャラメルシロップ
・ストロベリーシロップ
でした。

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(↑デザート系の具を巻いたところ)

 クレープは約60枚くらい準備したので、クレープを焼くのに時間がかかりました。
クレープ以外は材料を切ったり、クリーム類を作るだけだったので、時間はあまりかかりませんでした。

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(↑ジャムサンドクッキー)

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2021年2月 3日 (水)

節分2021

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(↑節分に使ったテーブルデコレーション)

 2月2日は節分でした。
今年も夕食に海苔巻きを食べました。

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(↑海苔巻きとミニ春巻き)

 今年の恵方は南南東だったらしいですが、怪獣が親知らずを抜いて日が浅かったので、海苔巻きは怪獣の分は普通のサイズに切って出しました。
 私とは1/3に切って食べました。

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(↑一人分に取り分けたところ)

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(↑牛乳寒天)

 デザートは、ラズベリー入り牛乳寒天にしました。

 平日だったし、まだ非常事態宣言中なので、家族でこじんまりとした食事になりました。

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2021年1月 2日 (土)

2021年 元旦

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明けましておめでとうございます

 こちらも日付が変わり、新年を迎えました。
昨年は訪問&コメントありがとうございます。
今年もよろしくお願いします。

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 去年(20年)の大晦日は快晴の暖かい日だったのですが、夜になって雲が出てきて、元旦の昼過ぎから雪が降り始め雪のお正月になりました。

 去年のお正月はも帰省していたので家族4人のお正月でしたが、今年はCOVID-19の影響で飛行機での移動に不安があって帰省できずに家族3人のお正月になりました。

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 去年のお正月は出来合いのおせちを食べたのですが、今年は蒲鉾以外は材料を買って手作りのおせちにしました。

おせちの内容は…
・伊達巻
・きんぴらごぼう
・昆布巻き
・黒豆
・ローストビーフ
・きんとん
・蒲鉾
・田作り
・大根とスモークサーモンのカルパッチョ
・お煮しめ
・海老の揚げびたし
・赤飯
・二十日大根の甘酢漬け
・お雑煮
で、デザートにはレアチーズケーキを作りました。

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 今年のおせちは一人分ずつワンプレートに盛り付ける形にし、プレートにのりきらなかったものは、小鉢に盛り付けました。
伊達巻はオーブンで焼いたので、焦げ色がつかず玉子焼きのような見た目になってしまいましたが、味は伊達巻でした。
数の子は誰も食べたがらなかったので、(値段も高いし)買いませんでした。

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 デザートはお正月なので紅白の物を…と、思い、イチゴのソースをのせた卵を使わない白いレアチーズケーキにしました。

 一品毎の量は少なかったのですが、品数が多かったので満腹になり、お昼におせちをたべたのですが、夜になってもお腹がすかず、作ったおせちは翌日以降の食事のために冷蔵庫で待機になりました。

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2020年12月29日 (火)

クリスマス2020

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 今年のクリスマスは雪の天気で、ホワイトクリスマスになりました。
ホワイトクリスマスと言うとロマンティックな感じがするのですが、現実はロマンティックとは程遠く、雪かきなどで忙しくなってしまいます。

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(↑25日の裏庭)

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(↑25日朝のクリスマスツリー)

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(↑クリスマスツリーの隣のテーブル)

 今年はが帰省しなかったので、家族3人のクリスマスの朝になりました。

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(↑24日の食事)

 今年は『集会の制限とマスク着用義務の命令』のおかげで、パーティーも2家族10人までの集まりになったので、最初は家族のみの食事にする予定でしたが、クリスマスイブの24日にはPさん家族と、25日には日本人の家族と2日連続の食事会になりました。

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(↑一人分に盛り付けた24日の食事)

メニューは24日と25日は1品を除いて同じ食事にしました。

・クラッカーとチーズ
・エビの炒め物(24日)
・ムール貝のターメリック風味(25日)
・ロールパン
・ベークド・ポテト
・パール・オニオンのバルサミコ酢煮
・ガーリック・ケイパー・ロースト・マッシュルーム
・ロースト・ポーク(メイン)
・ブラックフォレスト・ムースケーキ(デザート)

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(↑ブラックフォレスト・ムースケーキ)

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(↑一人分に切り分けたブラックフォレスト・ムースケーキ)

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(↑一人分に取り分けた25日の食事)

 『集会の制限とマスク着用義務命令』は来年1月12日まで継続されるようで、お正月も新年会の集まりもなさそうで寂しい年明けにありそうです。

 

おまけ:

 『集会の制限とマスク着用義務命令』が発令中で罰金や刑罰も科されているにも拘らず、集まりに関する規制の内容があまり周知されていないようで、住宅街の中でクリスマスパーティーをしているらしい家の前に4台以上の車が停まっているのをたまに見かけます。

 23日にポケモンGOの散歩で近所を歩いていたら、ある家の近くに7台くらいの車が停まっていて、どうやら庭で焚火を焚いて屋外でクリスマスパーティーをしているようでした。
 屋外での集まりも、(葬式を除く)3家族25人までに制限されていることを知らないようでした。
外気温は氷点下で寒いのに~
そこまでしてパーティーするなんて…タフだよなぁ…と、思いました。

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2020年12月18日 (金)

クリスマスクッキー作り

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 今週はクリスマスにプレゼントするクッキー作りに明け暮れていました。

(↑出来上がったクリスマスクッキー)

 例年クリスマスにはクッキーだったりケーキだったりプレゼント用のお菓子作りをするのですが、去年と一昨年は復学してコミカレ通っていたので作ることができませんでした。

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 今年はCOVID-19の影響で秋のセメスターはクラスを取っていなかったので、久しぶりにクッキーを焼くことにしました。

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(↑シャカシャカクッキー4種類)

 作ったのはステンドグラスクッキーを2枚重ねて作るシャカシャカクッキーとステンドグラスクッキーと型抜きクッキー

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 ステンドグラスクッキーと型抜きクッキーは、シャカシャカクッキーのクッキーを抜いた残りの生地を焼いて作りました。

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(↑左上&右下:ステンドグラスクッキーと
左下&右上:型抜きクッキー)

 ステンドグラスクッキーには白と水色のザラメをアイシングの上から振りかけて霜のような感じを出したかったのですが、水色のザラメは細かくて思ったような仕上がりになりませんでした。
 白のザラメでは上手くできました。

 今年のクリスマスは家族だけの予定でしたが、去年のクリスマスにもお招きしたP家族が24日のクリスマスイブが空いているという事でしたので、お招きすることになりました。
 今週の週末はクリスマスディナーの材料を買いに行くことになりそうです。

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2020年11月28日 (土)

サンクスギビング2020

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 6日ぶりの更新です。

(↑サンクスギビングの夕食に使ったテーブルデコレーション)

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(↑一人分のセッティング)

 11月26日はサンクスギビングでした。
予定ではのバイク仲間を招待してサンクスギビングの夕食にする予定でしたが、COVID-19の影響で非常事態命令が出ていて、2家庭10人までの集まりに制限されているのでキャンセルして、家族3人での夕食になりました。

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(↑サンクスギビングの食事)

 今年は3人だけの食事だったので、ターキーではなくてチキンを食べることにしました。

メニューは

・ロール(パン)
・カリフラワーのヨーグルトサラダ
・南部風インゲンとポテト(サイド)
・ローストチキン
・キャラメルアップル・チーズケーキ(デザート)

でした。

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(↑カリフラワーのヨーグルトサラダ)

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(↑南部風インゲンとポテト)

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(↑ローストチキン)

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(↑キャラメルアップル・チーズケーキ)

 サンクスギビングも集会の制限があったけれど、クリスマスも同じ状態が続くのだろうなぁ…

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(↑食事を一人分盛り付けたところ)

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(↑一人分に切り分けたキャラメルアップル・チーズケーキ)

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2020年11月17日 (火)

サイダーミル巡り

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 1日遅れの更新です。

(↑Googison Cider Mill)

 サイダー(Cider)はリンゴジュースでサイダーミル(Cider Mill)はリンゴジュースを作っているメーカーです。
秋のリンゴの収穫の季節になると、あちらこちらのサイダーミルにサイダーやパイやドーナッツなどが並ぶようになります。
(私たちの住んでいる地域では、ハロウィンの食べ物と言えばサイダーとドーナッツです。)

 今年はツーリングがてらあちらこちらのサイダーミルに行こうと計画していたのですが、週末は雨の天気が多くてあまり行くことができませんでした。
なので今回は今年行った3か所について書くことにします。
 今回は一般的なサイダーミルなら売っているアップルサイダーとドーナッツを買って食べ比べしてみることにしました。 

Goodison Cider Mill

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(↑Googison Cider Mill)

 サイダーミルは果樹園や農園の中の小さな小屋のようなところが多いです。
Googison Cider Millも小さなお店で、商品もリンゴ、パンプキン、アップルサイダー、ドーナッツ、パイ、パウンドケーキ類などでした。
店内にテーブルと椅子があって、購入した商品を食べて行けるようにはなっていたのですが、COVID-19の影響で閉鎖されていてテイクアウトのみになっていました。

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(↑Goodison Cicer Millの
プレーンドーナッツとパウダーシュガーのドーナッツ
アップルサイダー1/2ガロン)

 アップルサイダーはスーパーで売っているものと比べると甘みが抑えられていて、低温殺菌もUV殺菌もされていない生ジュースでした。ドーナッツは直径7㎝くらいのケーキドーナッツでした。

Rochester Cider Mill

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(↑↓Rochester Cider Mill)

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 Rochester Cider Millも小さなお店で、商品はリンゴ、パンプキン、農作物、ドーナッツ、パイ、パウンドケーキ類、クラフト製品などでした。
 このお店も飲食コーナーは閉鎖されていて持ち帰りのみでした。

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(↑Rochester Cider Millの
プレーンドーナッツとシナモンシュガードーナッツ
アップルサイダー1/2ガロン)

 アップルサイダーは低温殺菌されていなくて、クリアで自然な甘みでした。
ドーナッツは8㎝くらいのサイズのケーキドーナッツでした。

Yates Cider Mill

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(↑Yates Cider Mill、寒くて建物の写真を撮るのを忘れてしまったので、2018年の画像を使っています。)

 Yates Cider Millは2018年にも行ったことのあるサイダーミルです。
ここは周りが公園になっていて、観光地化されていて、レジの数や扱っている商品も多かったです。

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(↑Yates Cider Millの
プレーンドーナッツとシナモンシュガードーナッツ
アップルサイダー1/4ガロン)

 アップルサイダーは甘さ控えめ無添加・防腐剤不使用だそうです。
ドーナッツは直径7㎝くらい、お客さんの回転が速いからか出来たてだったのか、買った時は温かかったです。

 どのサイダーミルのアップルサイダーも無添加を売りにしていて、冷蔵庫で保存しても数日しか持たないので、大量まとめ買いの好きなアメリカ人たちも1回で飲み切れる量しか買っていませんでした。

 3つのサイダーミルを比べてみて、アップルサイダーが一番おいしかったのはRochester Cider Mill、ドーナッツがおいしかったのはYates Cider Millでした。

 

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2020年11月 7日 (土)

ハロウィン2020&初積雪

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 今年のハロウィンはCOVID-19の影響で、トリック・オア・トリートに来る子は少なかったです。
お菓子は玄関前に出しておいてセルフサービスで持っていってもらうようにしていたので、仮装した子供たちを見ることはできませんでした。

(↑今年のジャック・オ・ランタン
ポケモンのミミッキュ)

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(↑ニャースおにぎり)

 今年はポケモンGO繋がりの友人と家族、我が家3人で合計8人で夕食にしました。

 今年のメニューは、
・ニャースおにぎり
・ゴースおにぎり
・海苔巻き
・唐揚げ

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(↑ゴースおにぎり)

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(↑海苔巻き)

 本当は普通の海苔巻きではなくて、ポケモンの『レックウザ海苔巻き』にする予定でしたが、時間がなくて普通の海苔巻きになりました。

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(↑唐揚げ)

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(↑一人分に盛り付けた食事)

デザートは

・ゴースト・ココナツ杏仁豆腐
・パンプキンクリームのワッフルサンド

でした。

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(↑↓ゴースト・ココナツ杏仁豆腐)

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 ゴースト・ココナツ杏仁豆腐はアーモンドミルクの代わりにココナツミルクの寒天を作って、ゴーストの形のクッキー型で抜きました。
パンプキン形の寒天は黄桃で作ってパンプキンのクッキーで抜きました。

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(↑パンプキンクリームのワッフルサンド)

おまけ:

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(↑A・Nさんが着てきた手作りコスチューム)

 仮装パーティーではなかったのでコスチュームは着ませんでしたが、ポケGO友達のA・Nさんが職場に着ていった手作りのコスチュームをもってきて着て見せてくれました。

 

 

 

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2020年10月16日 (金)

お月見2020

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 9月下旬から始めたラップトップの作業は、いくつかのアプリの復元を残して完了しました。
書き溜めておいた記事もなくなってしまったので、残りの作業はラップトップを使いながら進めることにしました。

(↑お月見に使ったテーブルセッティング)

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 10月1日は中秋の名月だったので、お月見する予定でしたが生憎当日は午前中に霰が降る大荒れの天気で月を見ることはできませんでした。

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(↑十五夜の日に食べた夕食)

 月を見ることはできなかったけれど、食事はお月見に因んだ食事にしました。

メニューは
・おにぎり
・かぼちゃのコロッケ
・目玉焼き付きつくねハンバーグ
・きのこ入り豚汁
・みたらし団子
でした。

 お月見ということで、コロッケやおにぎりは丸い形にしました。

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(↑デザートのみたらし団子)

 10月29日が十三夜なのですが、十五夜にお月見ができなかったので、どうしようかと考え中です。

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2020年10月 6日 (火)

夏の間に作ったおやつなど

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 PCのデフォルト作業中なので、夏の間に作ったおやつの画像をUPします。

(↑ピーチのメダリオンパイ)

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(↑チョコレートケーキ)

 COVID-19の自宅待機命令でがリモートワークするようになって、3時のおやつにお菓子を手作りすることが多くなりました。

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(↑左:バナナチーズケーキ、
右:ネクタリンのメダリオンパイ)

 今年の夏は桃やネクタリンが安く、桃やネクタリンを使ったメダリオンパイを頻繁に作っていました。

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(↑バナナブレッド)

 生で食べるために買って残ってしまい、熟しすぎてソバカスになったバナナを使って作るお菓子も度々作っていました。

番外編:

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(↑七夕の時に作った水羊羹)

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(↑夫の誕生日に作った黄桃のレアチーズケーキ)

 

 



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